Assiette de poulet et de légumes sains avec riz 

Un repas équilibré et rempli de protéines avec des légumes rôtis et du poulet tendre !

Ingrédients :

Pour le poulet :

1 livre de poitrine de poulet, coupée en lanières

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé d'ail en poudre

1/2 cuillère à thé de poivre noir

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de paprika

1/2 cuillère à thé d'assaisonnement italien

Pour les légumes rôtis :

1 courgette coupée en bandes épaisses

1 patate douce moyenne coupée en frites

1 carotte moyenne coupée en frites

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à thé d'ail en poudre

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir

Pour le riz :

1 tasse de riz au jasmin

1 1/2 tasses d'eau

1/2 cuillère à thé de sel

Étape par étape :

1️⃣ Mariner et faire cuire le poulet :

Jetez du poulet avec de l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du poivre noir, du sel, du paprika et de l'assaisonnement ital

Faites cuire dans une poêle à feu moyen pendant 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite

2️⃣ Préparer et faire rôtir les légumes :

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Jetez courgettes, patates douces et frites de carotte avec de l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du sel et du poivre noir.

Étalez sur une feuille de cuisson et rôti pendant 20-25 minutes, en basculant à mi-chemin.

3️⃣ Faites cuire le riz :

Rincez le riz sous de l'eau froide, puis ajoutez à une marmite avec de l'eau

Porter à ébullition, réduire la chaleur et couvrir. Cuire pendant 15 minutes, puis duveter avec une fourchette.

4️⃣ Assemblez la plaque :

Servez du poulet grillé avec des légumes rôtis et du riz au jasmin moelleux.

5️⃣ Profitez-en !

Un mélange parfait de protéines, de glucides et de graisses saines !

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutes

Calories : ~500 par portion | Protéines : ~40g par portion 

Steak à la crème à l'ail et aux crevettes

 Steak à la crème à l'ail et aux crevettes 🥩🧄🦐💛

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Ingrédients :

• 1 entrecôte ou steak strip de New York

• 8–10 grosses crevettes, pelées et déveinées

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 4 gousses d'ail hachées

• 1/2 tasse de crème lourde

• 1/4 de tasse de parmesan râpé

• 1/4 c. à thé de paprika

• Sel et poivre, au goût

• Persil frais, haché pour la garniture

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Instructions :

1. Préparez et assaisonnez le steak 🧂 :

• Laissez le steak reposer à température ambiante pendant 20 minutes.

• Assaisonner les deux côtés avec du sel, du poivre et une saupoudrée de paprika.

2. Sear the Steak 🔥 :

• Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle chaude.

• Steak sear 3–4 minutes par côté (pour moyen rare).

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et de steak baste pendant 2 minutes supplémentaires.

• Enlevez et laissez reposer.

3. Cuisinez les crevettes 🍤 :

• Dans la même casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe

• Faites sauter les crevettes pendant 1–2 minutes par côté jusqu'à ce que les crevettes soient roses et légèrement cr

• Enlever et mettre de côté.

4. Faites la sauce à la crème à l'ail 🧄🥣 :

• Feu plus bas, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et d'ail haché.

• Faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que vous parfumiez.

• Ajoutez de la crème lourde, du parmesan, une pincée de paprika, du sel et du poivre.

• Faites mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux (2-3 minutes).

5. Assemblez et servez 🍽️ :

• Plaquez le steak, garnissez de crevettes et faites bruine de sauce à la crème à l'ail partout.

• Saupoudrez de persil frais sur le dessus pour cette touche finale. 

 Burritos au poulet avocat ranch 🌯🥑🍗

Crémeux, savoureux et prêt à rouler – votre nouvel emballage pour le déjeuner ou le dîner !

Ingrédients :

2 tasses de poulet râpé cuit 🍗

1 avocat coupé en dés 🥑

1/2 tasse de fromage cheddar râpé 🧀

1/4 de tasse de vinaigrette Ranch 🥗

1/4 de tasse de coriandre hachée 🌿

1/2 cuillère à café d'ail en poudre 🧄

Sel et poivre au goût 🧂

4 grosses tortillas à la farine 🌯

Instructions :

Dans un bol, mélangez le poulet, l'avocat, le fromage, la vinaigrette ranch, la coriandre, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Tortillas chaudes légèrement pour un pliage facile.

Remplissage de cuillère dans chaque tortilla et rouler serré en burritos.

Facultatif : Griller la couture en bas dans une poêle pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée

Servez au chaud et profitez-en !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes (si grillé)

Portions : 4

Calories par burrito : 410

Protéines: 25g

Glucides: 28g

Graisse: 22g 

 Gigot d'agneau avec jus d'agneau et
Ratatouille

Ingrédients :

Pour les gigots d'agneau et le jus :

2 gros gigots d'agneau

Sel et poivre au goût

5 c. à soupe d'huile d'olive

6 échalotes pelées et hachées

1 carotte pelée et tranchée épaisse

2 gousses d'ail, pelées et hachées

1 brin de thym, 2 feuilles de laurier

1 tasse de vin blanc sec

2 quarts de stock de veau ou d'agneau

Beurre (facultatif, pour la sauce)

Pour Ratatouille :

1 grosse aubergine coupée en gros cubes

2 courgettes (vert et jaune), coupées en gros cubes

2 oignons rouges tranchés

1 poivron rouge, tranché

1 poivre vert, tranché

6 tomates, pelées et coupées en coins (ou 1 boîte de tomates écrasées)

4 gousses d'ail hachées

1 cuillère à table d'herbes de Provence ou thym frais et origan

1 tasse d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

Basilic ou persil frais pour garnir

Instructions :

1. Préparez les gigots d'agneau :

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

Assaisonner les gigots d'agneau avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole profonde à feu vif. Gigot d'agneau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns. Enlevez et mettez de côté.

Mettez le feu à moyen, ajoutez les échalotes, la carotte, l'ail, le thym et les feuilles de laurier. Faites sauter jusqu'à ce que vous soyez tendre mais pas entièrement cuit.

Retournez les gigots d'agneau à la poêle. Déglaçage avec du vin blanc, puis ajoutez le stock de veau.

Porter à ébullition, couvrir, puis transférer au four.

Braise pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Enlevez les gigots d'agneau et faites tendre le liquide de cuisson. Faites mijoter le liquide sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il diminue et s'épaississe en Ajustez l'assaisonnement. En option, tourbillonner dans un bouton de beurre pour la richesse.

2. Préparez la Ratatouille :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Faites sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translu

Ajoutez les aubergines, les courgettes et les poivrons; faites cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Remuer dans les tomates, les herbes, le sel et le poivre. Faites mijoter doucement pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs fondent.

Ajustez l'assaisonnement et remuez dans du basilic frais ou du persil avant de servir.

3. Servir :

Plaquez une portion généreuse de ratatouille.

Placez un gigot d'agneau sur le dessus.

Bruine avec le jus d'agneau réduit.

Garnir d'herbes fraîches.

 Plateau de fruits de mer

2 personnes

200 g de bigorneaux,

200 g de bulots.

8 praires, 

8 palourdes grises,

8 huîtres creuses n°3

8 huîtres plates n°2

8 langoustines

1 tourteau

1 araignée

Pour la mayonnaise :

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de moutarde

le jus d'un citron

huile

sel, poivre

Une petite couche de glace au fond de l'assiette

Dresser un lit de goémon sur le fond du plat. Répartissez les huîtres, les praires, les palourdes, l’araignée, les tourteaux et les étrilles  sur  le plateau.

Faites deux petits tas distincts avec les bulots, les bigorneaux, les langoustines, les crevettes grises et roses.

Prévoir du pain de seigle ou blanc selon goûts et du beurre salé !

BROCOLI

 Aujourd’hui, on va vous faire aimer… le brocoli.

Et pas n’importe comment : en houmous, twisté par Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef.

Une crème verte au tahini, citron et glaçons (ouais, ouais, des glaçons – c’est son astuce).

À tartiner, toaster, ou même passer au grill pour les vrais mofo.

Pourquoi cette recette aujourd’hui ?

Parce que cette semaine, on l’a mise à l’honneur :

 • Lundi, on a parlé de ses bienfaits dans notre rubrique santé

 • Ce matin, on a balancé un What The Food avec 10 anecdotes improbables

Et là, on finit en beauté avec une recette qui fait le taf.

Si vous voulez en savoir plus, ça se passe chez nous.

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Recette :

Ingrédients :

 • 1 tête de brocolis

 • 1 gousse d’ail

 • 2 càs de tahini

 • Le jus d’½ citron

 • 2 càs d’huile d’olive

 • Sel, poivre

 • Quelques glaçons (oui, oui)

Préparation :

 1. Cuisson vapeur du brocoli.

 2. Tu mixes avec tout.

 3. Tu balances les glaçons pour une crème bien lisse.

 4. Tu sers avec pain pita, crudités, ou dans un croque bien chaud.

 5. Tu croques. Tu valides. Tu partages.

 Polpetta en sauce : 

ingredient : 

500 g de viande de bœuf haché

6 oeufs

60 g de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani râpé

L’équivalent d’un verre de chapelure

180 g de pain (plutôt de la mie)

1 boîte de tomates pelées

1 petit verre de lait

4 gousses d’ail

1 brin de persil plat

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Du sel fin & et du poivre

Recette : 

Dans un grand saladier, faites tremper le pain avec le lait pendant 10 minutes.

Enlevez l’excédent de lait et pressez délicatement la mie de pain.

Ajoutez ensuite la viande de bœuf, le fromage et les tomates concassées, puis le persil ciselé et les gousses d’ail préalablement hachées.

Versez un filet d’huile d’olive et d’eau, salez et poivrez.

À l’aide de vos mains, mélangez la pâte et formez de petites boulettes de viande, puis roulez-les dans la chapelure.

Dans une poêle ou une sauteuse chaude, chauffez l’huile.

Déposez-y les boulettes italiennes et faites-les dorer de chaque côté.

Stoppez ensuite leur cuisson et placez-les sur un papier absorbant.

Dégustez-les chaudes, seules ou avec une sauce tomate à base d’ail et de basilic, accompagnées de pommes de terre moelleuses et fondantes

 Oeufs marinés à la moutarde

Ingrédients :

1 douzaine d'œufs durs

1 tasse de vinaigre blanc

1 tasse d'eau

1/2 tasse de sucre granulé

1/2 tasse de graines de moutarde jaune

1/4 de tasse de graines de céleri

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à café de poudre de curcuma

Instructions :

Préparez la saumure : Dans une casserole moyenne, combiner le vinaigre blanc, l'eau, le sucre granulé, les graines de moutarde jaune, les graines de céleri, le sel et la poudre de curcuma. Porter à ébullition, remuer occasionnellement pour dissoudre le sucre et le sel.

Refroidir la saumure : une fois que la saumure est arrivée à ébullition, retirez-la de la chaleur et laissez-la refroidir à température amb

Préparez les œufs : Épluchez les œufs durs et placez-les dans un pot ou un récipient propre et stérilisé avec un couvercle.

Ajoutez de la saumure aux œufs : versez la saumure refroidie sur les œufs, en vous assurant qu'ils sont complètement immer Si nécessaire, vous pouvez utiliser une petite assiette ou un couvercle pour garder les œufs immergés.

Réfrigérer : sceller le pot ou le récipient avec un couvercle et réfrigérer pendant au moins 5 jours pour permettre aux arômes de se développer. Les œufs marinés continueront de s'améliorer en saveur à mesure qu'ils s'assoient

Servir : dégustez les œufs marinés à la moutarde en collation acidulée, en apéritif ou en planche de charcuterie ! 

SALADE DE QUINOA, MANGUE, AVOCAT & GRANDE

 🥗 SALADE DE QUINOA, MANGUE, AVOCAT & GRANDE 🍈 (Une recette à tester absolument)

📝 INGREDIENTS :

150 g de quinoa

1 mangue mûre, pelée et coupée en dés

1 avocat, coupé en dés

1 grenade, graines extraites

1 petit oignon rouge, finement haché

1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

Le jus de 2 citrons verts

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

🔔 INSTRUCTIONS :

ÉTAPE 1 : CUISSON DU QUINOA

Rincer le quinoa : Rincez le quinoa sous l'eau froide pour enlever l'amertume. 

Cuire le quinoa : Dans une casserole, ajoutez le quinoa et 400 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de l'égrener avec une fourchette.

ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA SALADE

Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoutez le quinoa cuit, la mangue, l'avocat, les graines de grenade, l'oignon rouge et la coriandre.

Assaisonner : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat.

ÉTAPE 3 : SERVIR

Dresser la salade : Répartissez la salade dans des assiettes et servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour une dégustation plus fraîche.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes | Portions : 4

Savourez cette salade colorée et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement ! 🥗🍈

 Frites Ondulées aux Saucisses et Fromage Fondu 

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de frites ondulées surgelées (ou faites maison)

3 saucisses fumées (Montbéliard, Strasbourg, knack…)

150 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, emmental…)

100 ml de crème liquide ou sauce fromage (type cheddar fondu)

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à café d’ail en poudre

Sel et poivre au goût

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Persil frais pour la touche finale

Préparation :

Cuire les frites ondulées

Faites cuire les frites ondulées au four ou à la friteuse selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Assaisonnez-les avec du sel, du paprika et de l’ail en poudre après cuisson.

Préparer les saucisses

Coupez les saucisses fumées en rondelles.

Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, puis faites dorer les rondelles de saucisses pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.

Mélanger et gratiner

Dans un plat allant au four, mélangez les frites chaudes et les saucisses grillées.

Versez la crème liquide ou la sauce au fromage sur le dessus.

Parsemez généreusement de fromage râpé.

Passez sous le grill du four pendant 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.

Finalisation et service

Sortez le plat du four et saupoudrez de persil frais haché.

Servez immédiatement, accompagné d’une sauce barbecue, mayonnaise ou sauce piquante pour encore plus de gourmandise !

Astuces Gourmandes :

 Ajoutez des oignons caramélisés ou des champignons sautés pour encore plus de saveurs.

 Pour un côté encore plus gourmand, incorporez des morceaux de bacon croustillant.

 Remplacez le cheddar par du fromage bleu ou du reblochon pour une touche encore plus fondante.

Bon appétit

 Biscuits au yaourt et pépites de chocolat fondants 

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 yaourt nature (125 g)

- 80 g de beurre fondu

- 1 œuf

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de pépites de chocolat

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

3. Ajoutez ensuite l'œuf, le yaourt, et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.

5. Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant.

6. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.

7. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient joliment dorés.

8. Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : environ 20 biscuits

 Bol énergétique œuf-avocat

Ingrédients :

2 œufs durs, coupés en rondelles

1/2 avocat, coupé en rondelles

120 ml de tomates cerises, coupées en deux

120 ml de grains de maïs doux (cuits)

1/4 d’oignon rouge, finement émincé

1/4 de tasse de fromage blanc en dés (feta ou mozzarella)

2 à 3 cuillères à soupe de guacamole ou d’avocat écrasé

Persil ou coriandre frais

Sel et poivre noir au goût

 

Recette de bol énergétique de salade de quinoa végétalienne, vibrante et saine ! 

Ingrédients :

Pour la salade :

170 g de quinoa bien rincé

480 ml d’eau ou de bouillon de légumes

1 boîte de 425 g de pois chiches rincés et égouttés

250 ml de tomates cerises coupées en deux

1 gros concombre coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

120 ml de maïs en grains (surgelé, en conserve ou frais)

120 ml de persil ou de coriandre frais hachés

60 ml d’oignon rouge haché (facultatif)

Pour la vinaigrette citronnée aux herbes :

60 ml d’huile d’olive vierge extra

60 ml de jus de citron frais

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail hachée (facultatif)

120 ml d’origan séché

Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

Instructions :

1. Cuisson du quinoa : Mélanger le quinoa rincé et l'eau (ou le bouillon de légumes) dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le quinoa soit léger. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes, puis égrainer à la fourchette. Laisser refroidir complètement.

2. Préparation de la vinaigrette : Pendant que le quinoa cuit et refroidit, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette (huile d'olive, jus de citron, moutarde de Dijon, ail (facultatif), origan, sel et poivre) dans un petit bol ou un bocal.

3. Préparation de la salade : Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les pois chiches rincés, les tomates cerises coupées en deux, le concombre et le poivron rouge coupés en dés, les grains de maïs, le persil/la coriandre hachés et l'oignon rouge haché (facultatif).

4. Préparation de la salade : Verser la vinaigrette citronnée et aux herbes sur les ingrédients de la salade.

5. Mélanger délicatement : Mélanger délicatement jusqu’à ce que la salade soit bien mélangée et uniformément enrobée de vinaigrette.

6. Servir ou réfrigérer : Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier. Cette salade est idéale pour les repas préparés et se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Informations sur la recette :

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15-20 minutes | Temps de refroidissement : plus de 30 minutes | Temps total : environ 1 h à 1 h 30 | Calories par portion : environ 400 kcal | Nombre de portions : 4 portions

SAUMON GRILLÉ AVEC SALSA À LA MANGUE ET RIZ

 SAUMON GRILLÉ AVEC SALSA À LA MANGUE ET RIZ

Pour le saumon :

4 filets de saumon

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 gousses d'ail hachées

1/2 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)

Sel et poivre, au goût

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la salsa à la mangue :

1 mangue mûre, coupée en dés

1/2 tasse de tomates en dés

1/4 tasse d'oignon rouge, finement haché

1 avocat coupé en dés

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

Jus d'un citron vert

Sel et poivre, au goût

Pour le riz :

2 tasses de riz blanc ou au jasmin cuit

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (pour la garniture)

Instructions :

Préparez la salsa :

Dans un bol moyen, mélanger la mangue coupée en dés, les tomates, l’oignon rouge, l’avocat et la coriandre.

Pressez le jus de citron vert sur la salsa, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement. Annuler.

Faire mariner le saumon :

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, la poudre de chili, le sel et le poivre.

Badigeonnez les filets de saumon du mélange et laissez-les mariner pendant 15 à 20 minutes.

Griller le saumon :

Préchauffer le gril ou une poêle à griller à feu moyen.

Faites griller le saumon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.

Assembler le plat :

Servir le saumon grillé sur un lit de riz cuit.

Recouvrir de la salsa à la mangue préparée et garnir de tranches d'avocat et de coriandre.

Merci pour votre visite sur la page 

Poulet citron et gingembre avec salsa ananas et mangue

 🍋 Poulet citron et gingembre avec salsa ananas et mangue 🍍🌶️

Ce plat de poulet au citron et au gingembre et à la salsa à l'ananas et à la mangue regorge de saveurs fraîches, zestées et tropicales ! Bouchées de poulet juteuses enrobées d'un glaçage citron-gingembre, servies sur du riz crémeux à la noix de coco, garnies d'une salsa vibrante à l'ananas et finies par une bruine de mayonnaise épic C'est le mélange parfait de sucré, acidulé et épicé ! 🌞✨

Ingrédients :

Poulet au citron et au gingembre :

1 livre de poitrine de poulet, coupée en morceaux de bouchée 🍗

1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé 🌿

Zeste de 1 citron 🍋

1/4 de tasse de jus de citron 🍋

2 cuillères à soupe de miel 🍯

1 cuillère à soupe de sauce soja 🥄

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 🌿

Sel & poivre au goût 🧂

Riz à la noix de coco :

1 tasse de jasmin ou riz basmati 🍚

1 tasse de lait de coco 🥥

1/2 tasse d'eau 💧

1/2 cuillère à thé de sel 🧂

Salsa à l'ananas et à la mangue :

1/2 tasse d'ananas coupé en dés 🍍

1/2 tasse de mangue dés 🥭

1/4 de tasse d'oignon rouge dés 🧅

1 cuillère à soupe de jus de citron vert 🍋

Coriandre fraîche, haché (facultatif) 🌿

Sel & poivre au goût 🧂

Mayonnaise épicée :

1/4 de tasse de mayonnaise 🍶

1-2 cuillère de sriracha (ajustez pour épice) 🌶️

1 cuillère à thé de jus de citron vert 🍋

Instructions :

Préparez le riz à la noix de coco : Rincez le riz au jasmin, puis combinez-le avec du lait de coco, de l'eau et du sel dans une casserole. Porter à ébullition, réduire la chaleur, couvrir et faire mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et infusé d'arôme de noix de coco. 🍚🥥

Faites le glaçage au citron et au gingembre : dans un petit bol, mélangez le gingembre râpé, le zeste de citron, le jus de citron, le miel et la sauce soja Mettez de côté.

Faites cuire le poulet : faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis ajouter à la poêle. Cherchez le poulet pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Versez le glaçage au citron et gingembre sur le poulet et faites cuire encore 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le glaçage épaississe et enrobe 🍗✨

Préparez la salsa à l'ananas et à la mangue : dans un bol, combinez des dés ananas, de la mangue, de l'oignon rouge, du jus de citron vert, de la coriandre, du sel et du poivre Jetez doucement pour mélanger. 🥑🍍

Faites la mayonnaise épicée : dans un petit bol, fouettez ensemble mayonnaise, sriracha et jus de citron vert jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajustez le niveau d'épices au goût. 🌶️ 🍶

Assemblez le bol : Commencez par une base de riz à la noix de coco, ajoutez le poulet citron gingembre et garnissez de salsa ananas et mangue. Bruine de mayonnaise épicée et garniture de coriandre fraîche et de coins de citron vert pour plus de saveur. 🌿 🍋

Ce bol d'inspiration tropicale est la combinaison parfaite de sucré, acidulé et épicé - un repas frais et vibrant qui ne manquera pas de satisfaire ! 🌴💥 

Mashed Potatoes & Pumpkin

 1. Mashed Potatoes & Pumpkin

🥔🎃🧈

Boil potatoes + pumpkin together.

Mash with butter, salt & herbs.

⏱️ 20 mins

2. Beef & Bean Stew

🥩🫘🍅

Brown beef, add beans, tomato sauce, onions & spices.

Simmer till thick & tender.

⏱️ 1 hr

3. Glazed Carrots

🥕🧄

Sauté diced carrots with garlic, a little sugar & pepper.

⏱️ 10–12 mins

4. Cucumber Salad

🥒🧂

Slice cucumbers, season with salt, pepper & lemon juice.

Serve chilled.

⏱️ 5 mins

5. Beet & Carrot Slaw

🟣🥕🍋

Grate beets & carrots, mix with lemon juice, oil & parsley.

⏱️ 10 mins

+ Garnish:

🌿 Fresh herbs sprinkled on top for aroma & color!

Honey BBQ Chicken Rice Bowl

 Honey BBQ Chicken Rice Bowl

Ingredients

2 tablespoons olive oil

1 lb boneless, skinless chicken breasts or thighs, cut into bite-size pieces

½ teaspoon garlic powder

½ teaspoon onion powder

Salt and black pepper to taste

½ cup honey

½ cup BBQ sauce

2 cups cooked white or brown rice

Chopped green onions (optional)

Sesame seeds (optional for topping)

Instructions

Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add the chicken pieces, garlic powder, onion powder, salt, and pepper. Cook for 5–7 minutes, or until the chicken is golden and cooked through.

In a small bowl, mix together the honey and BBQ sauce.

Pour the honey BBQ mixture over the cooked chicken. Stir to coat and simmer for 2–3 more minutes until the sauce is sticky and thickened.

Spoon the honey BBQ chicken over warm cooked rice.

Top with chopped green onions and sesame seeds if you’re feeling fancy.

Serve hot and enjoy that sweet-savory goodness.

Pain plat au poivre craquelé et au fromage

 🦀 Pain plat au poivre craquelé et au fromage

Ingrédients :

Pour le pain plat :

1 pain plat ou naan préparé (acheté en magasin ou fait maison)

1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

1/4 de tasse de cheddar blanc tranchant

1/2 tasse de viande de crabe (fraîche ou en boîte, bien drainée)

1-2 cuillère à soupe de fromage à la crème ou de ricotta (facultatif, pour la richesse)

1 cuillère à thé de poivre noir fraîchement fissuré

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'oignon vert haché ou de ciboulette

Pincée de flocons de poivre rouge (facultatif)

Coin de citron, pour servir

Itinéraires :

Préchauffage du four :

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Placer du pain plat sur une feuille de cuisson.

Assemblez le pain plat :

Pain plat à l'huile d'olive. Si vous utilisez, étalez une fine couche de fromage à la crème ou de ricotta. Saupoudrer de mozzarella et de cheddar uniformément sur la surface. Garniture de viande de crabe, poivre noir fissuré et flocons de poivre rouge si vous utilisez.

Cuisson :

Cuire pendant 8–10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit pétillant et que les bords du pain plat soient croustillants et dorés.

Garnir et servir :

Retirez du four, saupoudrez d'oignon vert ou de ciboulette et servez tiède avec une pression de jus de citron sur le dessus.

🍴 Info nutrition (par portion, sert 2-3) :

Calories : 320

Protéines: 18g

Glucides: 20g

Graisse: 20g

Fibre: 1g

Sucre: 2g 

Saumon grillé à la salsa grecque

 Saumon grillé à la salsa grecque

Ingrédients :

Filets de saumon 1 lb

1 cuillère à thé d'huile d'olive

1 ⁄2 cuillère à thé d'assaisonnement grec

Pour la salsa grecque

1 ⁄2 tasse de tomates raisin, coupées en dés

1 ⁄3 tasse de concombre anglais, coupé en dés

1 ⁄3 tasse de fromage feta, émietté

1 ⁄4 tasse d'olives kalamata, haché

1 ⁄4 tasse d'oignon violet, dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé d'aneth, frais ou 1 ⁄2 cuillère à thé séchée

sel et poivre, au goût

1 citron coupé en coins

1 cuillère à soupe de persil, fraîchement haché

Instructions :

Grill chauffant à 400 degrés F. et brosser/nettoyer les grilles, frotter les grilles avec de l'huile pour éviter de coller si nécessaire.

Frotter les filets de saumon avec 1 cuillère à thé d'huile d'olive, puis assaisonner avec un assais Placer sur un gril chaud, à l'envers de la peau, pendant 5 à 6 minutes, puis retourner soigneusement et continuer à cuisiner de l'autre côté pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés.

Pour la salsa grecque

Combinez les ingrédients de la salsa grecque dans un bol et jetez doucement ensemble. Servir sur le saumon grillé.

Servir avec un coin de citron sur le côté et garnir de persil frais. Si vous le souhaitez, servez avec de la sauce crémeuse Tzatziki sur le côté. 

Le poulet embrassé au citron

 Le poulet embrassé au citron 🍋🍗

N'oubliez pas d'enregistrer cette recette savoureuse, mesdames ! C'est parfait pour un repas familial confortable ! 💛📌

Ingrédients :

- 4 poitrines de poulet désossées (environ 1,1 kg)

- 60 ml d'huile d'olive

- 2 cuillères à café d'origan séché

- 2 cuillères à café de thym séché

- 2 cuillères à café d'ail en poudre

- 2 cuillères à café de sel, divisées

- 1 ⁄2 cuillère à café de poivre noir

- 120 ml de bouillon de légumes (utilisé à la place du vin)

- 2 cuillères à soupe d'ail haché (environ 6 gousses)

- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (zeste de 2 citrons)

- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

- 1 cuillère à soupe de sucre roux

- 1 citron coupé en 6 coins (facultatif)

Itinéraires :

1. Commencez par régler votre four pour préchauffer à 200°C (400°F).

2. Fais sécher les poitrines de poulet avec des essuie-tout en les disposant dans un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).

3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, l'origan, le thym, l'ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir pour former une pâte assaisonnée. Étalez ce mélange uniformément sur le poulet.

4. Dans le même bol, combinez le bouillon de légumes, l'ail haché, le zeste de citron, le jus de citron, le reste de la cuillère à café de sel et le sucre roux. Versez cette sauce savoureuse sur les seins de poulet.

5. En option, ajoutez des coins de citron entre le poulet pour une explosion supplémentaire d'agrumes.

6. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

7. Au bout de 15 minutes, bastez le poulet avec les jus du plat, puis continuez à cuire pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et atteigne une température interne de 75°C (165°F).

8. Servez chaud et savourez les saveurs lumineuses et fraîches de ce plat de poulet infusé au citron ! 

 

Loaded Sausage and Pepperoni Pizza

 Loaded Sausage and Pepperoni Pizza

Prep Time: 15 minutes

Cooking Time: 15 minutes

Servings: 4

Ingredients

1 teaspoon oil

1 pound pizza dough

1 ½ cups mozzarella cheese, shredded

⅓ pound sausage (use a non-pork option, such as chicken or turkey sausage)

⅓ cup pepperoni, diced (use turkey or beef pepperoni)

⅔ cup pizza sauce

½ cup Parmesan cheese, grated

Directions

Preheat the Oven:

Preheat your oven to 475°F (245°C). If you have a pizza stone, place it in the oven to heat up as well.

Prepare the Sausage and Dough:

Heat a skillet over medium heat and add the oil. Cook the sausage until browned and fully cooked, breaking it into crumbles with a spatula. Set aside.

Roll out the pizza dough into a 12-inch circle on a lightly floured surface. Transfer it to a parchment-lined pizza peel or baking sheet for easy handling.

Assemble the Pizza:

Spread the pizza sauce evenly over the dough, leaving a small border around the edges.

Sprinkle half of the shredded mozzarella cheese over the sauce. Add the cooked sausage, diced pepperoni, and remaining mozzarella. Top with grated Parmesan cheese.

Bake the Pizza:

Carefully slide the pizza onto the preheated stone or place the baking sheet in the oven. Bake for 12–15 minutes, or until the crust is golden brown and the cheese is bubbling.

Serve:

Remove the pizza from the oven and let it cool for 2–3 minutes before slicing. Serve warm and enjoy!

Nutritional Information (per serving)

Calories: 380

Protein: 20g

Fat: 18g

Carbs: 32g

Teriyaki Beef and Avocado Rice Stack

 Teriyaki Beef and Avocado Rice Stack 🥩🥑

A flavorful and refreshing dish that's perfect for a quick and easy meal.

Ingredients:

For the rice:

2 cups rice

3 cups chicken broth

1/4 cup soy sauce

1 tablespoon sesame oil

1/4 teaspoon garlic powder

For the beef:

1 pound boneless, sirloin steak, thinly sliced

1/4 cup teriyaki sauce

1/4 cup honey

1/2 teaspoon grated ginger

For the avocado:

1 avocado, sliced

Instructions:

Cook rice: Bring the chicken broth to a boil in a large pot. Add the rice, soy sauce, sesame oil, and garlic powder. Reduce heat, cover, and simmer for 20-25 minutes, or until the rice is tender.

Marinate beef: In a bowl, combine the teriyaki sauce, honey, and ginger. Add the beef and marinate for at least 15 minutes.

Grill beef: Grill the marinated beef until cooked through and slightly charred.

Assemble: Layer the rice, grilled beef, and avocado slices in a serving dish.

Serve: Serve immediately and enjoy!

Salade de poulet grillé et avocat

 Salade de poulet grillé et avocat 🥑

Un bol frais et rempli de protéines pour un repas satisfaisant et sain !

📝 Ingrédients :

1 poitrine de poulet grillée en tranches

2 tasses romaine ou mélangée de vert

1 ⁄2 avocat, coupé en dés

1 ⁄2 tasse de tomates cerises hachées

1 ⁄2 tasse de concombre tranché

1 ⁄2 tasse de maïs grillé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 ⁄2 cuillère à thé de poivre noir

1 ⁄2 cuillère à thé d'ail en poudre

1 ⁄2 cuillère à thé de sel de mer

1 ⁄2 c. à thé de flocons de piment (facultatif)

Pour la vinaigrette à l'avocat :

1 ⁄2 avocat

1 ⁄4 tasse de yaourt grec

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 gousse d'ail hachée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 ⁄2 cuillère à thé de sel

1 ⁄2 cuillère à thé de poivre noir

🍽️ Étape par étape :

1️⃣ Griller le poulet :

Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail.

Faites griller pendant 5-6 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit

Laissez reposer quelques minutes, puis tranchez.

2️⃣ Préparez le pansement :

Mélanger avocat, yaourt grec, jus de citron, ail, huile d'olive, sel et poivre jusqu'à ce qu'il soit lisse.

3️⃣ Assemblez le bol :

Placer de la romaine ou des verts hachés dans un bol.

Ajoutez avocat, tomates, concombre et maïs grillé.

4️⃣ Top avec poulet et vinaigrette :

Disposez le poulet grillé en tranches dessus.

Bruine de vinaigrette à l'avocat et saupoudrez des flocons de piment pour plus d'épices.

5️⃣ Servir et profiter :

Mélangez le tout et profitez du frais !

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes

Calories : ~550 par portion | Protéines : ~40g par portion 

Slow Cooker Creamy Chicken and Rice Casserole

 Slow Cooker Creamy Chicken and Rice Casserole

Ingredients:

2 boneless, skinless chicken breasts

1 cup long-grain white rice

1 can (10.5 oz) cream of chicken soup

2 cups chicken broth

1 cup shredded cheddar cheese

1/2 cup sour cream

1/2 tsp garlic powder

Salt and pepper to taste

Preparation:

Place chicken breasts at the bottom of the slow cooker. In a bowl, mix rice, cream of chicken soup, chicken broth, garlic powder, salt, and pepper. Pour mixture over chicken. Cover and cook on low for 4-6 hours. Shred chicken, stir in sour cream and shredded cheddar, and cook for an additional 15 minutes. Serve warm.

Taquitos de boeuf croustillant au fromage fondu

 

Taquitos de boeuf croustillant au fromage fondu

Ingrédients :

Pour les taquitos :

3 tasses de boeuf mexicain effilé (recette ci-dessous)

1 tasse de fromage Monterey Jack râpé

1 tasse de fromage cheddar tranchant

16 tortillas de maïs (5-6 pouces)

Huile végétale ou spray pour cuisson

Des cure-dents pour sécuriser les taquitos

Pour le Bœuf :

1 rôti de chuck de boeuf désossé (3-4 lbs. ), coupé d'excès de graisse et coupé en 7-8 morceaux

1 1 ⁄2 cuillères à soupe d'huile végétale

Frottement aux épices :

1 cuillère à soupe de chili en poudre, cumin moulu, sel casher (ou 1 1 ⁄2 cuillère à café de sel de table)

1 ⁄2 cuillère à soupe chacune d'ail en poudre, oignon en poudre, paprika fumé

1 cuillère à café chacun de poivre noir, coriandre moulue

1 ⁄2 à 1 1 ⁄2 cuillères à café de chipotle en poudre de piment (ajuster pour les préférences thermiques)

Liquide de braisage :

1 tasse de bouillon de bœuf réduit en sodium

1 tasse de salsa douce ou de salsa verde (moyenne si vous préférez plus d'épices)

1 bidon (4 oz. ) piments verts doux en dés (non épuisés)

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de sucre roux

1-3 cuillères à café de fumée liquide (ajustez pour tenir compte de la préférence de fumée

1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf (ou cubes concassés)

1 cuillère à soupe d'origan séché

Pour le service (garnitures optionnelles) :

Sauce chipotle

Laitue déchiquetée

Pico de gallo

Guacamole

Crème fraîche, yaourt grec ou crème mexicaine

Instructions :

Préparez le boeuf :

Mélangez tous les ingrédients du frottement des épices ensemble dans un petit bol. Tapez les morceaux de boeuf à sec avec des serviettes en papier, puis enrobez-les généreusement avec le massage des épices Appuyez sur le frottement sur la viande, en réservant des épices supplémentaires pour plus tard.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Passez les morceaux de boeuf de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bruns.

Cuisinez lentement le boeuf :

Transférez le boeuf poêlé à une mijoteuse lente, en ajoutant les ingrédients restants et les restes d'épices. Remuer pour combiner.

Couvrez et faites cuire haut pendant 3 1 ⁄2 à 4 1 ⁄2 heures ou à bas pendant 6-8 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit facilement déchiqueté avec deux fourchettes.

Une fois le boeuf tendre, transférez-le dans une assiette ou un bol et déchiquetez tout excès de graisse. Retourner le bœuf râpé à la mijoteuse en le remuant 

Saumon grillé à la salsa grecque

 

Saumon grillé à la salsa grecque

Ingrédients

Filets de saumon 1 lb

1 cuillère à thé d'huile d'olive

1 ⁄2 cuillère à thé d'assaisonnement grec

Pour la salsa grecque

1 ⁄2 tasse de tomates raisin, coupées en dés

1 ⁄3 tasse de concombre anglais, coupé en dés

1 ⁄3 tasse de fromage feta, émietté

1 ⁄4 tasse d'olives kalamata, haché

1 ⁄4 tasse d'oignon violet, dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé d'aneth, frais ou 1 ⁄2 cuillère à thé séchée

sel et poivre, au goût

1 citron coupé en coins

1 cuillère à soupe de persil, fraîchement haché

Instructions

Grill chauffant à 400 degrés F. et brosser/nettoyer les grilles, frotter les grilles avec de l'huile pour éviter de coller si nécessaire

Frotter les filets de saumon avec 1 cuillère à thé d'huile d'olive, puis assaisonner avec un assais Placer sur un gril chaud, à l'envers de la peau, pendant 5 à 6 minutes, puis retourner soigneusement et continuer à cuisiner de l'autre côté pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés

Pour la salsa grecque

Combinez les ingrédients de la salsa grecque dans un bol et jetez doucement ensemble. Servir sur le saumon grillé.

Servir avec un coin de citron sur le côté et garnir de persil frais. Si vous le souhaitez, servez avec de la sauce crémeuse Tzatziki sur le côté. 

Meilleure marinade de steak de l'existence

 

Meilleure marinade de steak de l'existence 🥩🍋

Ingrédients :

1/2 tasse d'huile d'olive

1/3 tasse de sauce soja

1/4 tasse de jus de citron

1/4 de tasse de sauce Worcestershire (remplacer avec un extra de sauce soja si besoin)

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe d'ail haché

2 cuillères à soupe de persil frais, haché

1 cuillère à thé de poivre noir

1 cuillère à thé d'oignon en poudre

Instructions :

Préparez la Marinade : Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'ail, le persil, le poivre noir et la poudre d'oignon.

Mariner le steak : placez vos steaks dans un sac ou un plat refermable et versez la marinade dessus. Mariner pendant au moins 2 heures ou pendant la nuit pour de meilleurs résultats.

Grill ou cuisinez : faites cuire le steak mariné selon votre don désiré.

Remarques :

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⤵️⤵️

Recettes à l'ancienne

Cette marinade fonctionne très bien sur toutes les coupes de bœuf et ajoute une saveur riche et salée !

Temps de préparation : 5 minutes | Temps de marinage : 2 heures | Kcal : Variable | Portions : Marinade pour 4-6 steaks😋❤️

RIZ FRIT AVEC FRUITS DE MER

 RIZ FRIT AVEC FRUITS DE MER 

Riz frit aux fruits de mer

Un plat de riz frit savoureux et satisfaisant rempli de crevettes grillées juteuses, de légumes colorés et de riz parfaitement assaisonné. Ce plat est idéal comme un dîner rapide en semaine ou un repas savoureux pour se divertir.

Ingrédients

Pour le riz frit

Deux tasses de riz cuit, de préférence froid et vieux d'un jour

Une livre de grosse crevette, pelée et déveinée

Deux cuillères à soupe d'huile végétale

Une demi-tasse de poivrons hachés, rouges, verts ou un mélange

Un quart de tasse d'oignons hachés finement

Deux gousses d'ail hachées

Un quart de tasse de pois congelés, optionnel

Un quart de tasse de carottes en dés

Deux œufs légèrement battus

Un quart de tasse de sauce soja

Une cuillère à café d'huile de sésame

Une demi cuillère à café de paprika fumé

Sel et poivre noir au goût

Un quart de tasse d'oignons verts hachés, pour garnir

Persil ou coriandre frais, haché, optionnel pour garniture

Pour les crevettes grillées

Une livre de crevettes, pelées et déveinées

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café d'ail en poudre

Une cuillère à café de paprika fumé

Une demi cuillère à café de poudre d'oignon

Demi cuillère à café de poivre de cayenne, optionnel pour le chauffage

Sel et poivre noir au goût

Instructions

Première étape : faire griller les crevettes

Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen-élevé.

Dans un bol, jetez les crevettes avec de l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du paprika fumé, de la poudre d'oignon, du poivre de cayenne si désiré, du sel et du poivre noir.

Placez les crevettes sur le grill et faites cuire deux à trois minutes par côté, ou jusqu'à ce que ce soit rose et opaque. Enlevez de la chaleur et mettez de côté.

Deuxième étape : faire du riz frit

Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé.

Ajoutez les oignons, l'ail et les poivrons. Faire sauter pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Remuez les carottes et les pois si vous en utilisez, et faites cuire pendant deux minutes supplémentaires.

Poussez les légumes d'un côté de la poêle. Ajoutez le riz froid et cassez les amas. Remuer pour tout combiner.

Créez un espace dans la poêle et versez les œufs battus. Brouillez jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis mélangez-les dans le ri

Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le riz soit uniformément enduit et chauffé à travers.

Étape trois : assemblez le plat

Cuillère le riz frit dans un plat de service.

Top de crevettes grillées.

Garnir avec des oignons verts hachés et des herbes fraîches si vous utilisez

Améliorations optionnelles

Faites bruiner un peu de sauce soja ou d'huile de sésame sur le plat fini pour plus de profondeur.

Ajoutez des flocons de piment ou un tourbillon de sriracha pour un coup de pied épicé.

PLATS AVEC OLIVES

 

Seared Scallops🍽️ with Tomatoes🍅, Olives, and Capers

Golden seared scallops paired with juicy tomatoes, briny olives, and capers for a vibrant Mediterranean delight!

📝 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬:

12 large sea scallops, side muscle removed

Salt and freshly ground black pepper, to taste

2 tablespoons olive oil

1 tablespoon unsalted butter

2 cloves garlic, minced

1 cup cherry tomatoes, halved

1/3 cup Kalamata olives, pitted and halved

2 tablespoons capers, drained

1/4 cup dry white wine

Juice of 1 lemon

1/4 cup fresh parsley, chopped

Lemon wedges, for serving

🍴 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐭𝐞𝐩𝐬:

1️⃣ Prepare the Scallops:

Pat the scallops dry with paper towels and season both sides with salt and pepper. This ensures a golden, crispy sear.

2️⃣ Sear the Scallops:

Heat 2 tablespoons olive oil in a large skillet over medium-high heat.

Once the oil is shimmering, add the scallops, making sure not to overcrowd the pan.

Sear the scallops for about 2 minutes per side until they develop a golden crust.

Remove scallops from the skillet and set aside on a plate.

3️⃣ Make the Sauce:

In the same skillet, reduce the heat to medium and add 1 tablespoon butter and minced garlic.

Sauté for 1 minute until fragrant.

4️⃣ Add the Veggies:

Add the cherry tomatoes, olives, and capers.

Cook for 2-3 minutes until the tomatoes begin to soften.

5️⃣ Deglaze the Pan:

Pour in the white wine, scraping up any browned bits from the bottom of the skillet.

Stir in the lemon juice.

6️⃣ Finish the Dish:

Return the scallops to the skillet and cook for an additional minute to meld the flavors.

Sprinkle with fresh parsley.

LES PLATS SAINS

 Bienvenue dans le monde de la cuisine et des plats sains. Nous faisons de notre mieux pour vous proposer les meilleurs plats exclusifs.