Saumon grillé à la salsa grecque

 

Saumon grillé à la salsa grecque

Ingrédients

Filets de saumon 1 lb

1 cuillère à thé d'huile d'olive

1 ⁄2 cuillère à thé d'assaisonnement grec

Pour la salsa grecque

1 ⁄2 tasse de tomates raisin, coupées en dés

1 ⁄3 tasse de concombre anglais, coupé en dés

1 ⁄3 tasse de fromage feta, émietté

1 ⁄4 tasse d'olives kalamata, haché

1 ⁄4 tasse d'oignon violet, dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé d'aneth, frais ou 1 ⁄2 cuillère à thé séchée

sel et poivre, au goût

1 citron coupé en coins

1 cuillère à soupe de persil, fraîchement haché

Instructions

Grill chauffant à 400 degrés F. et brosser/nettoyer les grilles, frotter les grilles avec de l'huile pour éviter de coller si nécessaire

Frotter les filets de saumon avec 1 cuillère à thé d'huile d'olive, puis assaisonner avec un assais Placer sur un gril chaud, à l'envers de la peau, pendant 5 à 6 minutes, puis retourner soigneusement et continuer à cuisiner de l'autre côté pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés

Pour la salsa grecque

Combinez les ingrédients de la salsa grecque dans un bol et jetez doucement ensemble. Servir sur le saumon grillé.

Servir avec un coin de citron sur le côté et garnir de persil frais. Si vous le souhaitez, servez avec de la sauce crémeuse Tzatziki sur le côté.