Poulet citron et gingembre avec salsa ananas et mangue

 🍋 Poulet citron et gingembre avec salsa ananas et mangue 🍍🌶️

Ce plat de poulet au citron et au gingembre et à la salsa à l'ananas et à la mangue regorge de saveurs fraîches, zestées et tropicales ! Bouchées de poulet juteuses enrobées d'un glaçage citron-gingembre, servies sur du riz crémeux à la noix de coco, garnies d'une salsa vibrante à l'ananas et finies par une bruine de mayonnaise épic C'est le mélange parfait de sucré, acidulé et épicé ! 🌞✨

Ingrédients :

Poulet au citron et au gingembre :

1 livre de poitrine de poulet, coupée en morceaux de bouchée 🍗

1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé 🌿

Zeste de 1 citron 🍋

1/4 de tasse de jus de citron 🍋

2 cuillères à soupe de miel 🍯

1 cuillère à soupe de sauce soja 🥄

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 🌿

Sel & poivre au goût 🧂

Riz à la noix de coco :

1 tasse de jasmin ou riz basmati 🍚

1 tasse de lait de coco 🥥

1/2 tasse d'eau 💧

1/2 cuillère à thé de sel 🧂

Salsa à l'ananas et à la mangue :

1/2 tasse d'ananas coupé en dés 🍍

1/2 tasse de mangue dés 🥭

1/4 de tasse d'oignon rouge dés 🧅

1 cuillère à soupe de jus de citron vert 🍋

Coriandre fraîche, haché (facultatif) 🌿

Sel & poivre au goût 🧂

Mayonnaise épicée :

1/4 de tasse de mayonnaise 🍶

1-2 cuillère de sriracha (ajustez pour épice) 🌶️

1 cuillère à thé de jus de citron vert 🍋

Instructions :

Préparez le riz à la noix de coco : Rincez le riz au jasmin, puis combinez-le avec du lait de coco, de l'eau et du sel dans une casserole. Porter à ébullition, réduire la chaleur, couvrir et faire mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et infusé d'arôme de noix de coco. 🍚🥥

Faites le glaçage au citron et au gingembre : dans un petit bol, mélangez le gingembre râpé, le zeste de citron, le jus de citron, le miel et la sauce soja Mettez de côté.

Faites cuire le poulet : faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis ajouter à la poêle. Cherchez le poulet pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Versez le glaçage au citron et gingembre sur le poulet et faites cuire encore 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le glaçage épaississe et enrobe 🍗✨

Préparez la salsa à l'ananas et à la mangue : dans un bol, combinez des dés ananas, de la mangue, de l'oignon rouge, du jus de citron vert, de la coriandre, du sel et du poivre Jetez doucement pour mélanger. 🥑🍍

Faites la mayonnaise épicée : dans un petit bol, fouettez ensemble mayonnaise, sriracha et jus de citron vert jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajustez le niveau d'épices au goût. 🌶️ 🍶

Assemblez le bol : Commencez par une base de riz à la noix de coco, ajoutez le poulet citron gingembre et garnissez de salsa ananas et mangue. Bruine de mayonnaise épicée et garniture de coriandre fraîche et de coins de citron vert pour plus de saveur. 🌿 🍋

Ce bol d'inspiration tropicale est la combinaison parfaite de sucré, acidulé et épicé - un repas frais et vibrant qui ne manquera pas de satisfaire ! 🌴💥