RIZ FRIT AVEC FRUITS DE MER

 RIZ FRIT AVEC FRUITS DE MER 

Riz frit aux fruits de mer

Un plat de riz frit savoureux et satisfaisant rempli de crevettes grillées juteuses, de légumes colorés et de riz parfaitement assaisonné. Ce plat est idéal comme un dîner rapide en semaine ou un repas savoureux pour se divertir.

Ingrédients

Pour le riz frit

Deux tasses de riz cuit, de préférence froid et vieux d'un jour

Une livre de grosse crevette, pelée et déveinée

Deux cuillères à soupe d'huile végétale

Une demi-tasse de poivrons hachés, rouges, verts ou un mélange

Un quart de tasse d'oignons hachés finement

Deux gousses d'ail hachées

Un quart de tasse de pois congelés, optionnel

Un quart de tasse de carottes en dés

Deux œufs légèrement battus

Un quart de tasse de sauce soja

Une cuillère à café d'huile de sésame

Une demi cuillère à café de paprika fumé

Sel et poivre noir au goût

Un quart de tasse d'oignons verts hachés, pour garnir

Persil ou coriandre frais, haché, optionnel pour garniture

Pour les crevettes grillées

Une livre de crevettes, pelées et déveinées

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café d'ail en poudre

Une cuillère à café de paprika fumé

Une demi cuillère à café de poudre d'oignon

Demi cuillère à café de poivre de cayenne, optionnel pour le chauffage

Sel et poivre noir au goût

Instructions

Première étape : faire griller les crevettes

Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen-élevé.

Dans un bol, jetez les crevettes avec de l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du paprika fumé, de la poudre d'oignon, du poivre de cayenne si désiré, du sel et du poivre noir.

Placez les crevettes sur le grill et faites cuire deux à trois minutes par côté, ou jusqu'à ce que ce soit rose et opaque. Enlevez de la chaleur et mettez de côté.

Deuxième étape : faire du riz frit

Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé.

Ajoutez les oignons, l'ail et les poivrons. Faire sauter pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Remuez les carottes et les pois si vous en utilisez, et faites cuire pendant deux minutes supplémentaires.

Poussez les légumes d'un côté de la poêle. Ajoutez le riz froid et cassez les amas. Remuer pour tout combiner.

Créez un espace dans la poêle et versez les œufs battus. Brouillez jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis mélangez-les dans le ri

Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le riz soit uniformément enduit et chauffé à travers.

Étape trois : assemblez le plat

Cuillère le riz frit dans un plat de service.

Top de crevettes grillées.

Garnir avec des oignons verts hachés et des herbes fraîches si vous utilisez

Améliorations optionnelles

Faites bruiner un peu de sauce soja ou d'huile de sésame sur le plat fini pour plus de profondeur.

Ajoutez des flocons de piment ou un tourbillon de sriracha pour un coup de pied épicé.